Les cardons sont cultivés dans les Monts du lyonnais à Chevinay par la famille Pestre. Ils sont effilés et préparés à la main.

Plante potagère voisine de l'artichaut, le cardon est un légume noble et typique de la région Lyonnaise préparé par la Maison Malartre depuis 1980. Présent sur les grandes tables Lyonnaises, il renforce le renom de notre société.

Origine: produits de FRANCE

Maison Malartre
Depuis 1947, la Maison Malartre vous offre le savoir-faire de trois générations.
Fondée par Paul Malartre, pâtissier de formation, et Magdeleine Malartre, issue d’une famille de maraîchers de Pierre-Bénite, Gilbert Allard et son épouse Andrée Malartre rejoignent les cuisines de la maison en 1968.
La Maison Malartre à Saint Genis-Laval (Rhône - France) a su évoluer au fil des ans et a élargi sa gamme de spécialités gastronomiques : quenelles fraîches, escargots de Bourgogne, légumes préparés…
Saveur, tradition et qualité se dévoilent sur notre site : Produits de France (ProduitsFrance.com) et dans leur "magasin–vitrine" des Halles de Lyon.

Reconnaissance:


Gilbert Allard a reçu le titre de "Maître Artisan" délivré par la Chambre des Métiers.